休闲食品江山逐步崛起，麻辣秘笈董事长刘伟的创业之路

　　麻辣秘笈品牌包括：麻辣秘笈、麻辣鲜卤、韩味秘笈、塔沙郎辣白菜;产品囊括的卤味鸭货、海鲜、素菜、豆制品、牛肉系列、猪肉系列、鸡肉系列、辣白菜系列等等;加盟商遍布北京、天津、河北、黑龙江、河南、内蒙古、山东、陕西等十几个省市;合作商包括叮叮鲜食、星农联合、爽辣棒棒鸡、丰民食品、凑凑火锅、首航超市、华冠超市等等。

　　可能谁也想不到，如此庞大的商业公司，始于3年前一个“普通”的北漂——刘伟。

　　2004年，还在上高中的刘伟，第一次在校门口的报刊亭，买了一袋鸭脖，10块钱3根。麻辣鸭脖鲜香绕舌、唇齿留香的口感，给他留下了难以磨灭的印象。他第一次体会到，原来世界上还有这么好吃的东西。也基于此，麻辣鸭货在刘伟的心中埋下了创业的种子。

　　此时的他还不知道，此时的鸭脖加盟龙头公司第二家店才刚刚开业，鸭脖直营龙头公司还没有走向全国，在这个领域，所有的一切才刚刚起步。

　　2006年，暑假。身无分文的刘伟去湖北武汉学习鸭货卤制技术，在艰苦的环境中，刘伟十分重视自己的这段学习经历，并在10年后爆发出巨大的能量。

　　2009年，大学毕业后，刘伟在家乡的镇上，开了第一家鸭脖店，没过一个月，就达到了每天4000元的流水额，刘伟第一次尝到了赚钱的甜头。

　　2010年，正所谓初生牛犊不怕虎，20多岁的刘伟索性关掉了镇子上的那家店，拿着所有钱去了常州。刘伟在常州开了一家专卖怪味小龙虾和卤味零嘴的夜宵店，那时候正是夜宵迅猛发展的时候，啤酒、龙虾、大排档十分火爆，不到三个月，夜宵店就达到了100万的营业额，刘伟赚到了人生的第一桶金。

　　2011年，刘伟已经积攒了一笔财富，他开始谋求更大的市场空间。刘伟直接承包了当年常州新北区万达金街的啤酒节，这次大胆的冒险，让刘伟记忆深刻。常州一连40多天的大雨浇灭了刘伟的希望，最终血本无归。

　　这次希望与失望的投资不仅没有打垮刘伟，反而让他反思自己的冒进行为，并开始学习商业知识和培养风险管理意识。经过长久的整顿，刘伟有了自己的家庭，他觉着他应该承担起自己的责任与担当，再次崛起。

　　2016年，盛夏。刘伟在自己新开的餐馆中研发出了新口味鸭脖，并将做好的新鲜鸭脖分享给店里的食客，收获了一大票的粉丝，这给了他极大的信心和勇气。于是，他和自己的几个小伙伴联合成立了北京麻辣秘笈休闲食品有限公司。

　　仅仅一年的时间，麻辣秘笈鸭脖从厨房走向加工厂，从卤菜走向标准，从散货开启锁鲜之路，从一家店迅速发展出80多家加盟店，从几个人成长为一个团队达两百多人的中型公司。一切辛苦、努力和坚持让这个普通的创业者散发出傲人的光芒。

　　2017年底，刘伟第一次接触辣白菜，作为一名南方人，辣白菜并没有吸引他的注意力。随着时间的推移，刘伟对辣白菜的健康营养有了更加清晰的认识，尤其是研发出了优质的口味，这让刘伟信心倍增，成立了黑龙江轩宇食品有限公司。如今，辣白菜每日出口48吨，远销韩国、东南亚和澳大利亚;辣白菜二期工厂基本完工;独创的国内新品牌塔沙郎也正在推向市场……

　　如今，麻辣秘笈集团也面临着产品升级、管理升级、服务升级等新的挑战，但是长久的历练，一切的问题都不再是无法跨越的鸿沟。坚持优质产品服务，相信时间会给出答案。