酒庄 | 将大胆的新意酝酿于美酒之中——Viña Carmen卡乐门
从整个酒庄发展轨迹上可以看到卡乐门树立了很多历史性的里程碑，从酒庄的命名到有机生产线的成立再到发现佳美娜等。
1850年Christian Lanz用他妻子的名字为酒庄命名。其后160多年里酒庄孜孜不倦地探索着葡萄酒的品质，以其经验、葡萄酒文化遗产、探索精神闻名于世。
1850年
卡乐门成立。智利在19世纪中叶成为一个独立国家，因此开始将葡萄酒行业视为重要的出口型商业机会。
1987年
卡乐门成为克拉罗家族集团(Grupo Claro)一部分。随着扩张、创新，酒庄被赋予了新的内涵，卡乐门酒庄的目标是发展葡萄酒的核心竞争力。
1993年
卡乐门金牌特酿系列(Carmen Gold Reserve)被启动，并迅速成为智利最重要的红酒品牌之一。
1994年
卡乐门葡萄园发现佳美娜;成为了智利第一家有机酒庄，酿造有机品牌：“娜缇瓦”(Nativa)。
1996年
成为第一家销售佳美娜的酒庄。
2016年
卡乐门酒庄成为智利高端酒庄中的领导者，其酿造的美酒远销全球50多个国家。
卡乐门酒庄在智利的迈坡谷、Apalta谷、莱达谷、卡萨布兰卡谷、科尔查瓜谷都拥有优质的葡萄园，令其能够酿造出品质卓越的佳酿。
迈坡谷：拥有地中海式的气候，日夜温差较大，土壤的排水性较好，适宜种植赤霞珠、梅洛和西拉等葡萄品种。
Apalta谷：该地区的气候有利于葡萄成熟的同时保持适当的酸度，所酿造的佳美娜拥有天然的低酸和天鹅绒般丝滑的单宁。赤霞珠则带着成熟的红色、黑色的水果味。
莱达谷：靠近太平洋，自海上吹来的风有助于葡萄缓慢成熟，为该地区的长相思品种带来了朴实优雅的香气与矿物质味。
卡萨布兰卡谷：海岸产区很适合种植长相思和霞多丽品种，长相思带有明显的柑橘气息，且酸度持久;霞多丽拥有浓郁的水果香气，如杏子和桃子的味道。
科尔查瓜谷：这里气候温暖干燥，有利于提高果实的浓郁度，适合种植赤霞珠、西拉和佳美娜等葡萄品种。
(图片来自网络)
Emily Faulconer在美国的酒厂(Cakebread Cellars)，新西兰(Trinity Hill Winery)和法国(Chateau Canon)工作过。此前曾在珍木酒庄(ViñaArboleda)担任首席酿酒师。在酿酒和葡萄栽培领域有其独特见解。32岁时，Faulconer接管卡门的高级系列产品，专注生产具有原产地风土特色的葡萄酒。此外，她还负责延续和加强卡门推出的国际知名创新项目，使其成为该国最具创新力的葡萄酒酿造厂之一。
卡乐门酒庄虽然是一个古老的酒庄，但并不守旧，相反它极具创造力、年轻化，擅长在智利不同的地区开发和培育一些小众品种。这些从它的产品系列中能窥得一二。
金牌特酿系列
CARMEN GOLD
经典与优雅并存反应出了迈坡谷(Maipo)的精髓，基于卡乐门的传统与葡萄酒文化的历史，令酒庄酿造出了智利闻名于世的赤霞珠。
这个系列所有的葡萄都来自于1957年种植的一个葡萄园，这些葡萄藤被赋予了浓郁的香料味、平衡感和浓度。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：卡乐门金牌赤霞珠呈现浓烈的红宝石色。伴有红色水果，香草黑醋栗，雪松和雪茄为主的芳香气味。清爽的水果和复杂的香气结合，显现优雅和芬香冗长。柔软而强烈的口感标志地域的精髓。
卡乐门DO系列
CARMEN DO
DO属于法定产区酒。这个系列下共有5款不同的酒。分别是马尔贝克(La Cancha Malbec)，葡萄牙人(Melozal El Bajo Port Bleau)，赛美蓉(Quijada 1 Semillón)，西拉/神索/维欧尼(Matorral Chileno Syrah/Cinsault/Viognier)，麝香葡萄酒(La Ramada Moscatel)。
马尔贝克：这是一款简朴而精致的葡萄酒，闻上去有强烈的黑色水果、紫罗兰和蓝莓的味道。口感上非常鲜明有朝气，酸度适中，回味持久。
葡萄牙人：这是一款非常特别的酒，呈现浓烈的红宝石色，有着黑色水果、酱油、碘的芳香，口感适中，单宁柔软。
赛美蓉：这款酒呈现出金黄色的酒体，有蜂蜜、白色的鲜花、杏仁和柑橘的芬芳。酒体丰满，口感圆润，酸度适中且平衡，非常清新有活力。这款酒具有窖藏的潜力，在瓶中窖藏的期间会逐渐显现丰富的层次感。
西拉/神索/维欧尼：一种以红色水果、草莓、覆盆子为主的有花香的葡萄酒，良好的酸度，回味持久。
麝香葡萄酒：这款酒呈现明亮的粉红色，有明显的花香，是麝香葡萄品种的特色。浓郁的酸度与甜美的花香形成了鲜明的对比，使得这款酒成为了一种迷人而独特的葡萄酒。
酒师特酿系列
Winemaker’s
这个系列的葡萄均来自于“娜缇瓦”品牌下的葡萄园，于1999年诞生的娜缇瓦(Nativa)葡萄酒是智利著名的有机葡萄酒品牌。
RED：这款酒呈现出美丽的红宝石色，香气浓郁，成熟。带着成熟的红色水果，黑醋栗，黑樱桃，铅笔铅和轻微的烟草味道。
BLACK：这款酒呈现出深邃而强烈的胭脂红色，以成熟的黑莓，黑醋栗和雪松的香气为特色，融合了辣椒粉，甜香料和铅笔的清淡气息。单宁柔滑，甜美，余味悠长。
卡乐门酒庄作为智利葡萄酒行业的先行者，一直秉承探索和革新的精神只为酿造高品质的葡萄酒，它大胆而乐于尝试的足迹踏遍了智利263块葡萄园，“古老并不代表守旧”这是卡乐门身体力行告诉世界的宣言。
