西凤375为什么卖的这么好？

　　好市场离不开好口碑

　　在陕西，提到七两半大家都知道，因为这款375ml的白酒在光瓶酒市场有着举足轻重的重要性。这款由西安长宇酒业倾心打造，在光瓶酒的历史进程中短时间便掀起了一场“酒业375现象”，其它品牌纷纷跟风模仿，在酒业的深度变革期，西凤375是如何脱颖而出呢?

　　西凤375，俗称西凤七两半。作为我国四大名酒之一，西凤酒始于殷商，盛于唐宋，是西凤酒的老牌产品，产地为陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。从上世纪70年代诞生一直风靡至今，最初专用于出口故而为375ml国际标准容量，其独特的凤香型风格，口感绵柔，清而不淡浓而不艳，传承了西凤酒三千年历史文化、技艺工艺。

　　2012年之前，“西凤375”在西凤酒产品系中“名不见经传”，尽管它也是从上世纪70年代就已诞生的老产品。随着2012年上市，2013年，开始扩展全国市场，包括河南、安徽、江苏、甘肃、内蒙、湖南等地。作为一款大众消费的光瓶酒，仅仅两年多时间，创下了253.59%的增长速度。在消费者中已经形成了非常良好的口碑，占据了陕西光瓶酒市场的重要地位。

　　好酒离不开好工艺

　　作为一款经典品牌，西凤375制作工艺相当复杂且讲究。千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。窖泥是微生物的生存环境，在粮食发酵的过程中，酒糟中的有益成分和营养物质能滋养出大量的酿酒微生物。窖池使用越久，微生物种类繁衍富集越多，使得越老的窖池酿出的美酒越醇香。红高粱，凤凰泉，没有好曲谝闲传。

　　说的是仅有优质高粱和凤凰泉并不能酿出西凤酒，还得有大麦曲作为发酵媒介。每一滴西凤酒都是时间与传统工艺精髓的完美演绎，历经"立春开坛、端午制曲、中秋立窖、立冬缮海的四季礼酒的严格程式。而这古老的凤香型酒酿制技艺秘法和活化石般的"酒海封藏"绝技，历经一代代裨恶而坚守的酿酒大师们口口相传，匠心独酿，这近乎偏执的坚守与传承，一呼一吸之间，三千年时光就这样守候了。

　　当地人说做人关中汉，酿酒凤凰泉。西凤酒不仅要优质高粱，更要凤凰泉水。自古流传男饮凤凰泉，骑马走玉关：女饮凤凰泉，模样赛貂蝉。西凤酒系纯粮酿造，高粱当仁不让乃为首选。从北首岭遗址中可以看出，早在6700多年前，当地酒盛产高粱。从西凤酒产地宝鸡发掘的酒器及铭文所载可以证实，高粱酒在当时已十分普遍。