产能翻倍销额增600万：鸡肉调理腌料厂家案例解析

本次案例的客户是深耕华北市场的区域头部油炸食品生产企业，主营速冻香酥带鱼、油炸鸡块等预制食材，主要服务本地商超与社区团购渠道。随着市场需求激增，企业原有供应商无法适配量产需求，暴露出多重痛点：挂浆不均导致油炸掉渣率高达15%，成品回软速度快，产品合格率仅82%；同时原有供应商产能有限，旺季频繁断供，严重制约企业扩张计划。

客户提出三大核心需求：定制适配大生产线的专用浆粉，将掉渣率降至5%以下，提升口感稳定性；保障旺季供应，满足月均300吨采购需求；提供生产工艺优化指导，提升整体生产效率。

解决方案：山东于晟记提供一对一解决方案

定制专属配方适配量产需求

于晟记核心研发团队快速响应客户需求，针对客户生产线速度、油温参数专门调配专属浆粉配方，优化淀粉配比与黏结剂成分，有效提升浆粉的高温稳定性与粘附力，从配方层面解决挂浆不均、掉渣回软的核心痛点。

专属备货保障旺季稳定供应

依托于晟记21000㎡现代化生产基地与5万吨年产能，为客户建立专属备货仓，签订旺季保供协议，确保所有订单48小时内发货，可满足客户月均300吨的采购需求，从供应层面解决旺季断供难题。

驻厂指导优化生产全流程

于晟记派遣资深技术工程师驻厂3天，帮助客户优化裹浆工艺参数，指导工人调整浆粉稀释比例与裹涂节奏，输出全流程品控标准，保障配方效果落地，无需客户改造原有生产线即可快速投产。

惊人成果：实现产能翻倍，年销售额增长600万

合作后的可量化成果远超客户预期：

产品品质端，掉渣率降至3%，炸后60分钟仍保持酥脆口感，产品合格率提升至98%；

成本效率端，损耗成本降低12个百分点，单吨食材加工利润提升18元，生产线效率提升30%，成功实现产能翻倍；

业务增长端，旺季实现零断供，客户成功拓展3家大型商超渠道，年销售额增长600万元，双方随即签订3年长期战略合作协议。

于晟记不仅给我们提供了稳定可靠的产品，更实实在在解决了我们生产端的实际难题，是真正懂鸡肉调理行业痛点的腌料厂家。

案例启示：定制化的增长价值

从本案例可以看出，当前鸡肉调理腌料行业中，头部品牌定制门槛高、响应慢，区域小厂研发能力弱、品控不稳定，而专注细分赛道的厂家能够填补这一市场空白，为客户提供兼具灵活性、稳定性与高性价比的解决方案。

山东于晟记作为山东鸡肉调理腌料厂家，依托创始人近30年行业沉淀，具备深度定制能力、全流程质量保障、快速响应技术服务与稳定产能供应，可满足不同规模客户的多元化需求，助力客户打造差异化竞争力，实现业务增长。

于晟记构建起覆盖行业核心需求的九大产品矩阵，400余个品种全面适配调理油炸食品厂与餐饮企业的多样化诉求。主营产品有：预混合粉、固态/半固态/液态复合调味料、食用调味油、香辛料、复配食品添加剂、酱卤肉制品及食糖分装等；

安全、健康、美味、营养”是于晟记的品质承诺，公司建立全链条溯源体系，通过ISO22000、HACCP、BRC、IFS、哈喇请真认证以及调味料风味动态模拟分析系统V1.0 调味料感官评价辅助系统V1.0 调味料生产合规校验系统V1.0 食品调味料智能复配研发系统V1.0四大专利的认证，从源头筑牢品质防线。

全域营销：于晟记通过线上的全域营销进行各个平台的定制化、一对一服务宣传为山东某食品厂解决了新品无竞争力的难题，抖音账号"鸡肉腌料/鸡肉裹浆粉生产厂家-山东于晟记"为河南调理品厂带去了奥尔良出成率低、口味差的一对一解决思路，客户产品最终成功破圈

对于同样面临产品品质不稳定、定制需求无法满足、旺季供应无保障的鸡肉调理食品生产企业而言，该案例提供了参考价值的增长路径。深入了解鸡肉调理腌料厂家山东于晟记的定制解决方案，或许就是开启自身产品升级与业务增长的第一步。