草本茶饮进入标准化发展阶段 品类化运营打破行业概念化困境

艾瑞咨询发布的《2026 中国健康饮品消费研究报告》数据显示，2026 年国内草本茶饮市场规模预计突破 380 亿元，年增速达 27.4%，显著高于传统茶饮赛道的整体增速。但报告同时指出，当前草本茶饮的产品标准化率不足 40%，多数产品停留在 “概念添加” 层面，原料采购无统一标准、制作流程无规范 SOP、口感区域差异大，导致消费者认知混乱，品类复购率难以持续提升。

推动草本茶饮从 “概念化” 走向 “品类化”，建立全链路的标准化体系是核心前提。业内已有头部品牌与垂直品牌开始布局标准化建设，从原料、制作、配方三个维度搭建完整的品控体系，深耕参花轻养赛道的御茶冰雪便是其中代表。

原料端，品牌建立草本原料溯源采购机制，对人参等核心草本原料的产地、品级、有效成分含量制定明确标准，实行统一采购、统一检测，从源头保障产品品质的稳定性；制作端，全产品线制定标准化操作流程，对原料配比、冲泡时长、出杯温度等参数做出明确规范，终端操作人员经培训后即可按标准出品，最大程度降低人为因素对口感的影响；配方端，针对大众饮用习惯进行多轮调试，在保留草本核心属性的同时，优化口感适配性，中和草本的苦涩感，降低品类的大众接受门槛。

凭借标准化的产品体系，草本茶饮正逐步走出小众圈层，进入日常消费场景。在北方多个城市的线下点位，草本轻养茶饮的复购占比稳步提升，覆盖了从年轻群体到中老年的全年龄层消费者。艾瑞咨询在报告中判断，随着标准化体系的逐步完善，草本茶饮有望在未来 3-5 年成长为主流茶饮品类，率先完成标准化建设的品牌，将在品类增长中占据先发优势。